CAS BR: 70-18-8 Glutation/L-Glutation Sniženi

Klinički lijekovi
Antioksidativni učinak
Dodaci hrani

1. Kada se doda pekarskim proizvodima, može djelovati kao redukcijsko sredstvo.
2. Dodavanje u jogurt i hranu za dojenčad ekvivalentno je vitaminu C i može poslužiti kao stabilizator.
3. Umiješanje u riblje kolače može spriječiti produbljivanje boje.
4. Dodavanjem mesnim proizvodima i sirevima djeluje na pojačavanje okusa.

As a food antioxidant, glutathione has core advantages in four dimensions: endogenous adaptability, targeted antioxidant action, compatibility stability, and low-dose high-efficiency. Moreover, due to the complementary antioxidant mechanisms and target points, when combined with vitamin C (VC) and tea polyphenols, it can form a 1+1>2 sinergistički antioksidativni učinak, koji ne samo da nadoknađuje ograničenja pojedinih komponenti, već i značajno poboljšava ukupnu antioksidacijsku učinkovitost hrane i produljuje joj rok trajanja. U isto vrijeme, ispunjava zahtjeve industrije da aditivi za hranu budu sigurni, učinkoviti i s malim dodacima.

1. Srž je intervencija s četiri-ciljna puna{2}}lanca za inhibiciju proizvodnje melanina. Ne samo da inhibira tirozinazu u korijenu, već također smanjuje i metabolizira melanin, pružajući sveobuhvatniji i nježniji učinak izbjeljivanja.
2. Inhibicija tirozinaze je kroz reverzibilnu koordinaciju između sulfhidrilnih skupina i iona bakra. Nije-kompetivan i ne oštećuje strukturu enzima, što se razlikuje od jakih inhibicijskih metoda tradicionalnih sastojaka za izbjeljivanje. Time se smanjuje iritacija iz perspektive mehanizma djelovanja.
3. Ključ za ciljanje osjetljive kože je da endogene komponente nemaju svojstva senzibilizacije i mogu ukloniti ROS, popraviti kožnu barijeru i ublažiti upalu tijekom izbjeljivanja. Time se rješava glavna bolna točka osjetljive kože - "izbjeljivanje je sklono senzibilizaciji, a oštećenje osjetljivosti dovodi do tuposta", postižući sinergijski učinak nježnog izbjeljivanja i obnavljanja barijere.

Među vanjskim uvjetima koji ubrzavaju oksidaciju sulfhidrilnih skupina, ioni teških metala najjači su katalizatori, temperatura je čimbenik-poticanja topline jezgre, vlažnost osigurava vodenu fazu reakcijskog medija za oksidaciju, kiseli-bazni uvjeti reguliraju reduktivnu aktivnost sulfhidrilnih skupina, a svi ti čimbenici djeluju sinergistički kako bi eksponencijalno povećali brzinu oksidacije.